비트효능과 주의사항 부작용

비트의 효능과 주의사항 부작용

 

 

비트의 효능과 비트 먹는법, 비트 부작용 등등 비트에 관한 모든것에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

<비트란?>

빨간 무라고 불리며 잎은 적근대와 비슷하지만 빨간색 뿌리는 우리나라의 강화 순무와 비슷하며 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있는것으로 알려져 있습니다. 비트 특유의 붉은색은 베타인이라는 색소가 포함되어 있으며 이는 세포손상을 억제하는 역할을 하며 토마토의 8배에 달하는 항산화작용을 합니다.

 

 

우리나라에서는 이천과 평창,제주도 등에서 주로 생산이 되고 있습니다. 제철은 가을부터 초겨울이며 뿌리는 저장성이 좋아서 1년 내내 먹을 수 있습니다. 오렌지나 자몽,레몬 등 시트러스계(감귤류)의 과일과 잘 어울리며 샐러드 드레싱에도 많이 사용됩니다. 요즘엔 해독주스로 유명한 abc주스로도 많이 드시기도 합니다.

 

<비트효능,비트효과>

1. 소화와 장기능 개선

비트뿌리 한컵정도에는 3.18g의 식이섬유를 포함하고 있으며 섬유질 풍부, 소화와 장운동을 도와줍니다. 대장에 몸에 유익한 박테리아의 영양분을 공급하고 변비,염증성 장 질환 및 소화장애를 예방합니다.

 

2.혈관건강과 고혈압 예방

비트속의 칼륨이 몸속 나트륨 배출을 도와주며 에너지 대사, 뇌기능 활성화 뿐만 아니라 정상적인 혈압유지를 도와줍니다. 또한, 베타인은 지방을 제거해 혈전발생을 예방하며 질산염은 체내에 산화질소로 바뀌며 일시적으로 혈관을 확장시켜 혈류량을 증가 시키고 혈압을 떨어트립니다. 혈액순환으로 치매를 예방합니다.

 

 

3.빈혈예방

엽산과 철분이 풍부하여 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진하고 체내 산소공급을 도와주어 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈예방에 도움이 됩니다. 적혈구 및 혈액 생성에 도움을 주며 피를 맑게 해줍니다. 혈액을 씻어내는 작용을 하여 생리불순이나 갱년기 증상이 있는 여성분들에게 좋습니다. 태아신경발달에 좋은 엽산이 많아 임산부에게도 좋습니다.

 

4.간 건강

담즙을 간과 소장을 통해 쉽게 이동시켜 주며 베타인 성분이 간의 독소를 제거하는데 도움을 줍니다. 또한, 비트의 섬유질은 독소를 제거하고 체내에 다시 들어가지 않도록 막아줍니다. 아연 구리는 간세포를 산화성 스트레스에서 간을 보호해주며 콜레스테롤 수치도 낮춰줍니다.

 

 

5.항산화,항암효과,염증완화

라이코펜,베타레인 성분이 항염증,항산화제 역할을 합니다. 박테리아와 바이러스를 억제하며 관절염,위염,장염등 염증에 좋습니다. 베타인 활성산소로 인한 세포의 산화 및 노화를 예방하며 발암성 물질인 아질산염을 억제합니다.

 

 

6.복부비만 예방

낮은 칼로리와 지방 함량 그리고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 줍니다. 또한 비트에 있는 베타인 성분은 체내 중성지방을 제거하며 독소배출에도 효과적입니다.

 

7.눈건강

안토시아닌과 라이토펜 그리고 풍부한 비타민으로 피부노화와 눈건강에도 도움이 됩니다. 안토시아닌은 눈의 피로를 줄여주고 시력을 향상시키는 효과가 있습니다.

 

8.여성 갱년기

여성호르몬을 만들어주며 갱년기 우울증에 좋습니다. 트립토판이 함유되어 마음을 편하게 해주고 우울증을 완화해줍니다.

 

<비트 주의사항과 부작용>

 

 

비트에 있는 수용성 영양소는 가열하면 파괴되며 샐러드 및 주스,즙 등으로 생으로 먹는 것이 좋습니다. 단, 레드비트는 생으로 먹었을때 소화력이 저하되는 부작용이 있고 살짝 대쳐 드셔도 됩니다. 좋은 영양소가 많지만 미량의 독소를 포함하고 있어 생으로 섭취시 면역력이 약하거나 과다복용을 하게 될 경우 복통이 생길 수 있습니다. 또, 신장결석이 있는 사람은 많이 먹지 않도록 주의하셔야합니다.

 

비트를 즙으로 드실 경우 소변이나 대변이 붉게 나올 수 있습니다. 철분이 부족하거나 과할 경우 소변이 붉게 나올 수 있음으로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

 

<비트 고르는 법과 보관방법>

 

비트는 둥글고 반으로 갈랐을때 무르지 않으며 붉은색이 짙은 것이 좋습니다. 그리고 수분이 날아가지 않도록 신문 또는 키친타올로 감싼뒤 비닐팩에 넣어 냉장고에 보관하시면 됩니다.